דף הבית > גבינות > גבינות עובש שלנו > גבינת קממבר

גבינת קממבר

Camembert- גבינה זו יוצרה במאה ה-18 במחוז  נורמנדי  שבצרפת. עם השנים הגבינה עברה
שינויים רבים, מרקמה הפך לרך יותר ובעלת ציפוי לבן. פעם היא הייתה בעלת גוונים חום אפור. גבינת קממבר מייצרים  מחלב פרה לא מפוסטר, מהפרות הנהדרות שגדלות באזור זה. גבינת קממבר מכינים מחלב לא מפוסטר וכיום מתנהלים ויכוחים קשים בין המגדלים בצרפת והמוסדות שדורשים  לפסטר את החלב להכנת גבינה זו . לימוד הכנת גבינה זאת לא קשה בכלל רק תצטרכו להקפיד ולעבוד לפי ההסברים שלנו.