דף הבית > גבינות > גבינות קשות שלנו > גבינת אסיאגו

גבינת אסיאגו

מקורה של גבינה זו הינו באיטליה בעיר בשם אסיאגו.

זוהי גבינה קשה שבמקור הוכנה מחלב כבשים וכיום מכינים אותה גם מחלב פרה.

טעמה של גבינת האסיאגו משתנה לפי משך הבשלתה (הבחלה). תהליך הבשלה הנמשך חודשיים יביא

להיותה בעלת מרקם רך וקרמי, ותהליך יישון הנמשך שנתיים עד שלוש שנים יגרום להיותה בעלת טעם חריף ופירותי.

אנחנו מלמדים הכנת גבינה זו מכל סוגי החלב. בנוסף לכך אנו מלמדים איך להכינה בתוספת תבלינים.