בורטה

התחילו לייצר גבינה זו בסביבות מאה ה-19 בדרום איטליה.

זו גבינה טרייה ממשפחת המוצרלה, מכינים אותה בעבודת יד במקור מחלב בופאלו, אפשר להכין גם מחלב פרה.

בורטה זו גבינה טרייה ממולאת בשמנת, טעמה מתקתק מעט מלוחה וכמו שרואים בתמונה כאשר פותחים אותה

רואים את המילוי הקטיפתי הנהדר.