דף הבית > גבינות > גבינות קשות שלנו > גבינת תום עם עובש

גבינת תום עם עובש

גבינה חצי קשה העשוייה מחלב פרה ומקורה באלפים הצרפתיים. קיים מבחר

עשיר של סוגי גבינת תום ושמם ניתן לפי איזור ייצורם. גבינה זו מייצרים באביב כשהחלב יותר רזה, או

מוציאים חלק מהשומן מהחלב ( מהשומן מייצרים חמאה ), ומהחלב הרזה מכינים את הגבינה. לימוד גבינה זו הינו פשוט ביותר.