גבינת פיורה

גבינה קשה, מיוצרת בחלק האיטלקי של האלפים השוויצרים. בדרך כלל מכינים גבינה זו

מחלב פרה, אך לעתים מכינים אותה מחלב עזים או חלב פרה שעורבב עם חלב עזים.