דף הבית > גבינות > גבינות קשות שלנו > גבינת צי'וואווה

גבינת צי'וואווה

לא מדובר בכלב צי'וואווה אלה בגבינה הנקראת בשם זה. זוהי גבינה מקסיקנית  הנקראת על שם המחוז שבו מייצרים אותה.

במקור הוכנה מחלב פרה אבל אנחנו מלמדים להכינה גם מחלב צאן. היא מוכנה לאכילה תוך חודש ימים וטעמה דומה לגבינות צ'אדר ומונטריי ז'אק.

ככול שנותנים לה להתיישן יותר, כך טעמה מתחזק. היא טובה לאכילה לבדה וגם מצויינת לבישול, לאפיה ולפונדו.