לימודים שלנו בחו"ל

• 

  לימודים שלנו במחלבות באנגליה וסקוטלנד

  במשך חודשיים התלמידים שלנו נהנו מאכילת גבינות עובש שהבאנו מבריטניה כמו גבינת קסטל בלו – גבינה בסגנון קממבר שכל מי שטעם אותה לא רצה להאמין שהיא הוכנה מחלב פרה (כולם היו משוכנעים שהגבינה הוכנה מחלב כבשים), צ'אדר מעושן בתפוח עץ, גבינת קולין, גבינת קולומייר וגבינות קשות שכל מחלבה מייצרת בייצור הייחודי לה.
  

   

  
  המשך...
• 

  לימודי גבנות במחלבות הקטנות בשוויץ

  לאורך כל  הדרך שלנו בהכנת גבינות אנחנו מחפשים בכל מדינה שאנחנו מבקרים בה בעלי מחלבות קטנות אשר מוכנים ללמד אותנו להכין גבינות ממגוון הגבינות שהם מייצרים בשיטות מסורתיות, שיטות להכנת גבינות אשר מועברות מאב לבן.

  
  המשך...