מרק תפוחי אדמה וגבינה

חומרים:

4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות

1 בצל קצוץ

1 כוס ציר ירקות או כפית אבקת מרק

150 גרם גבינה מסוג פיקורינו מגוררת

2 שיני שום מעוכות

150 גרם פטריות פרוסות

פלפל שחור

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

 

אופן ההכנה:

מכניסים לסיר של 3 ליטר מים, מוסיפים ציר או אבקת מרק צמחי, תפוחי אדמה. מטגנים במעט חמאה את הבצל והפטריות,

מוסיפים למרק, לאחר מכן מוסיפים למרק שום,מלח, פלפל שחור.כשהמרק מוכן מוסיפים גבינה מסוג פיקורינו , אם אין כל

גבינה מהגבינות הקשות הפיקנטיות, מעל מפזרים פטרוזיליה קצוצה.