מרק גבינה וברוקולי

1 בצל קצוץ

2-3 גבעולי סלרי

50 גרם חמאה

300 גרם פרחי ברוקולי מבושלים במים.

1 כוס ציר מרק ירקות או 1 כוס מים +1 כף אבקת מרק ירקות

200 גרם גבינה מסוג ציאדר

1 כפית מלח

500 מ"ל חלב

100 מ"ל שמנת

3 כפות קמח לבן

אופן ההכנה:

פורסים את גבעולי הסלרי ואת הגבינה מגרדים על פומפייה.

מחממים חמאה בסיר ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הסלרי, ופרחי הברוקולי השטופים. מוסיפים את הקמח ושאר התבלינים. לאחר מכן את החלב ומבשלים הכול יחד. כשהמרק מוכן מוסיפים את השמנת ומבשלים שתי דקות. מוסיפים גבינה מערבבים ומכבים את האש.